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作为北方人，面食馒头是主食，夏天里剩馒头很不招人喜欢，干巴巴没有味道，如果反复上锅蒸，就容易被蒸汽泡软，不好吃，我记得我小时候最爱吃的就是炸馒头片，主食变成小零食了，香脆爽口。
，我记得我小时候最爱吃的就是炸馒头片，主食变成小零食了，香脆爽口。 6park.com
        
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很多人在炸馒头片的时候会直接下油锅，其实这是不对的，我妈妈给我做炸馒头片都要加这2样东西，一个是鸡蛋液，另外一个就是盐水，下面讲一下具体做法。 6park.com
        
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准备剩馒头2个，切成均匀的薄片，大约2厘米厚即可，太薄了也不好吃，然后准备3个鸡蛋，打入碗中搅拌成蛋糊，另外一只碗内装入清水，加入适量的盐，这样做出来的馒头片有咸味，更好吃，还解腻，首先把馒头片快速粘上盐水，然后在粘上鸡蛋液，锅内的油烧至7成热，放入馒头片炸。 6park.com
        
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慢火炸到两面金黄就可以捞出，捞出后可以把盘子里放一张吸油纸，这样馒头片的油更少，用盐水沾一下馒头片的作用是形成隔断层，这样炸出来的馒头片不吸油，不油腻，口感更好，而裹了蛋液的作用是颜色金黄均匀，刚炸出来的馒头干非常酥脆，等到凉了就变的很暄软，这也是蛋液的作用。 6park.com
        
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有的老年人不喜欢吃酥脆的口感，那么暄软的口感更适合，你喜欢吃馒头干吗？你家炸馒头片的时候也加这两样吗？欢迎大家在评论区分享关于炸馒头片您的独家见解和做法，让更多的朋友受益吧