乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，不愧爲能和鮑魚海蔘媲美的優質食材。今天的專業廚師與您分享如何做出好吃的碧綠炒乾貝。
食材：
生乾貝，甜豆，黃椒，紅椒，油 6park.com
調味：
姜，蒜，香油，鹽，海鮮醬，糖，澱粉
做法：
1. 準備工作：黃椒、紅椒切小塊；甜豆汆燙。
2.炒甜豆：鍋中放少量的油，加一點鹽，放入甜豆小火煸炒後，放入盤中做底菜備用。
3.調味：鍋中加少許色拉油、香油，爆香姜、蒜，放入乾貝煎制，加海鮮醬，黃椒，紅椒，加一點糖、芡汁翻炒。
4.成菜：炒好的菜中加一點香油，倒入放甜豆的盤中即可。
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