天氣太熱，很容易導致人失去胃口，不想吃東西。我們爲您推薦這款簡單易做，酸辣開胃又爽口的夏日涼拌麪。

主料：
麪條  250克
麪條（圖片：youtube視頻截圖/家常菜日記）
配料：
蒜 5瓣，黃瓜 1根，香菜 2顆，香蔥 2根，白芝麻 1湯匙
調料：
辣椒粉 1茶匙，花椒粉 1茶匙，鹽 少許，味精 微量，白糖 1茶匙，醬油 2湯匙，香油 少許，
做法：
1.準備工作：先切小料，把5瓣蒜拍一下切成末，2顆蔥切碎；黃瓜洗淨切絲，香菜洗淨切段備用。
把5瓣蒜拍一下切成末（圖片：youtube視頻截圖/家常菜日記）
2.拌料：將蒜碎、蔥花放在碗里加一湯勺白芝麻，一勺辣椒粉，少許花椒粉，加上熱油激出小料的香味。
拌料 （圖片：youtube視頻截圖/家常菜日記）
3.調味：再加少許食鹽，味精，白糖提鮮，3湯勺生抽，2湯勺香醋，1湯勺芝麻香油，攪拌均勻備用。
調味 （圖片：youtube視頻截圖/家常菜日記）
4 煮麪：鍋里加水燒開，下入麪條，大約煮制3-5分鐘，煮好撈出，放入涼開水中過涼，過涼後瀝乾水分放入碗中。
煮麪 （圖片：youtube視頻截圖/家常菜日記）
5.成菜：碗中加入切好的黃瓜絲、香菜段，再放調好的汁拌勻即可。
成菜（圖片：youtube視頻截圖/家常菜日記） 6park.com
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文章來源：家常菜日記
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