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炸酱面
送交者: 明厨[☆品衔R3☆] 于 2014-04-29 21:59 已读 16249 次 7 赞  

明厨的个人频道







1.猪肉选后腿肉.

2.配料用莴笋丝,青瓜丝,木耳丝,青豆,彩椒丝.

3.先炸肥肉,再爆香葱姜末,放瘦肉粒炒变色,用水稀释王致和干黄酱,六必居干酱,葱伴侣甜面酱,酱比例

为2:1:1.

4.大火煮开后小火咕嘟10多分钟,不停搅拌,酱变浓稠,油开始析出时,加些大葱碎,完成.

5.手擀面加鸡蛋,盐,面和硬些.

6.捞起热面,加炸酱,配料,淋两勺腊八醋,(时间长退色了,腊八腌制时是墨绿色).整一碗大的,就着腊八

蒜,爽阿!










评分完成:已经给 明厨 加上 50 银元!

版主:家有三宝于2014_04_29 22:40:56编辑

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