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1.猪肉选后腿肉. 2.配料用莴笋丝,青瓜丝,木耳丝,青豆,彩椒丝. 3.先炸肥肉,再爆香葱姜末,放瘦肉粒炒变色,用水稀释王致和干黄酱,六必居干酱,葱伴侣甜面酱,酱比例 为2:1:1. 4.大火煮开后小火咕嘟10多分钟,不停搅拌,酱变浓稠,油开始析出时,加些大葱碎,完成. 5.手擀面加鸡蛋,盐,面和硬些. 6.捞起热面,加炸酱,配料,淋两勺腊八醋,(时间长退色了,腊八腌制时是墨绿色).整一碗大的,就着腊八 蒜,爽阿! | |||
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