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【新春】过年的餐我做了拿手菜炸春卷
送交者: 石壁居士[♂☆★★声望品衔12★★☆♂] 于 2020-02-03 18:31 已读 4294 次 6 赞  

石壁居士的个人频道

想吃春卷还是得自己做,餐馆买的实在不愿意,买菜准备材料,做。


材料:卷心菜,红萝卜,芹菜,没有新鲜笋就用罐头笋,黑木耳,香菇,猪肉(这是基本材料,再简单点就只用卷心菜,红萝卜,黑木耳,香菇,猪肉。
再简单就用卷心菜,红萝卜,餐馆就这样做了炸给你,让你以为春卷就是这个味,刚刚炸好皮还是酥酥就是)。 6park.com

猪肉我用夹心肉煮20分钟,捞出放凉切丝。

卷心菜,红萝卜,都切丝。

芹菜,没有新鲜笋就用罐头笋,黑木耳,香菇都切丝。

锅热后下油热会,不用等冒烟,先下红萝卜,炒一会红萝卜比较软就下卷心菜,我再下了一汤匙猪油。

炒时不能把菜炒熟就得下调味料,不然菜炒烂就只好换着当春饼吃了。

下猪肉丝。

下咖喱粉,试味道,调整到自己合适的,因为每个人口味不同,做菜的人才知道什么味最适合自己。
这时的菜料还只是炒刚刚断生,脆口的,可能会有汤汁,如果担心水分过多,就在装菜料的底部倒扣个小碗,暂时先用上面比较干的部分。

菜料放凉就可以包了,卷好合的口粘点蛋浆。

材料干就容易包,放会儿也不担心烂,不过还是不能就这样一直放着,得下油锅炸。

好吃是肯定的。



贴主:石壁居士于2020_02_03 18:59:48编辑
贴主:石壁居士于2020_02_03 19:00:24编辑

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