今天家里老人生日，给老人来顿海鲜大餐  


	

 


	 


	 


	

 

	

 

	



	

 


	龙虾是男友的拿手好菜，我给他打的下手，炒了一个麻辣口味，一个姜葱口味 


	姜葱／麻辣龙虾（其实觉得大龙虾没有小龙虾好吃，尤其是那个虾钳，吃起来像啃鸡腿，觉得小龙虾肉更嫩一些， 不过看老人吃的是非常津津有味啊） 


	1. 姜丝，洋葱，葱段切好备用 


	2. 龙虾用生粉清裹一下，然后下油锅炸，捞起备用 


	3. 辣椒，花椒，豆豉爆锅，然后用料酒调味（没有放盐，因为龙虾本身鲜味很足，够咸了） 


	 


	 


	

 


	

 


	

 



	蛏子跟国内的不太一样，非常大，所以内脏要清理干净，要不然都是沙子（已经盐水吐沙，但是不去内脏不行）， 


	蒜蓉粉丝做法 


	1. 用蒜末／姜末／豆豉末（用温水轻泡一下再切）／少许盐，粉丝还有适量的油搅拌均匀备用 


	2. 把调好味的粉丝铺上蛏子上面，上锅蒸8分钟，然后出锅的时侯放葱花淋热油就可以吃了 


	清蒸的做法就更简单 


	就是葱丝加姜丝，不过要另外准备一份葱丝和姜丝，然后热油爆一下，加入少许的糖和蒸鱼酱油备用，因为清蒸的蛏子没有味道，所以要来点这个调的酱油吃起来才够味，同样上锅蒸了大约8分钟，然后放上葱花，淋热油就可以上桌了 


	

 


	

 


	

 


	

 


	本来今天打算做八个菜庆一下，但是由于买了太多蛏子，基本吃两个已经差不多了，还煮了海鲜寿面（忙着吃，忘了拍照了），所以就随便做了一个榄菜肉松蒸滑豆腐，清炒小芥菜还有拌了一个凉菜，毕竟今天主角是海鲜，基本上吃完龙虾和蛏子，肚子已经差不多饱了，而且还有蛋糕，至于买多了的菜这个周末再努力吧 


	不过我们家爷抱怨我没给他整个狠菜（肉菜），弄的他吃的不爽，打算晚上再给他开个小灶，来个姜葱爆猪颈肉 
版主:家有三宝于2014_04_24 21:15:50编辑
评分完成：已经给 家有三宝 加上 50 银元！
版主:胖胖熊2011于2014_04_25 0:26:43编辑