这是一道非常简单又好吃的快手菜！鸡腿肉的肉质嫩滑鲜香，姜葱香味扑鼻，称得上色香味俱全！

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材料：
- 鸡腿 4
- 红葱头 4个
- 葱 
- 姜 ~5片
- 盐 ½茶匙
- 糖 ¼茶匙
- 生抽 ½茶匙
- 玉米淀粉 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 水 1汤匙
- 生抽 1汤匙 6park.com
做法：

- 给鸡腿撒点盐
- 清洗辅料后切红葱头、葱段和姜片
- 拍打姜片，然后磨成姜蓉
- 清洗鸡腿，给鸡腿去骨后用刀背剁鸡腿，再把鸡腿对半切开
- 用厨房纸擦干鸡腿的水分
- 给鸡腿添加盐、糖、生抽和玉米淀粉
- 添加一勺料酒到姜蓉里，拌匀后把汁倒进装鸡腿的碗里
- 把调味料均匀涂抹在鸡腿上，然后腌制大概一个小时
- 趁这个时候可以制作酱汁：添加糖、料酒、水和生抽，搅拌均匀
- 大火热锅，添加少许油
- 添加鸡腿，煎至底部呈金黄
- 盖上锅盖，煎焗大约一分钟
- 给鸡腿翻面
- 再次盖上锅盖煎焗一分钟
- 再次翻面，煎大概一分钟后出锅
- 下一步，调中火，然后添加姜片和红葱头
- 爆香葱白，然后添加剩下的葱
- 添加酱汁，翻拌一下
- 添加鸡腿，然后翻拌，让鸡腿裹上酱汁
- 根据个人喜好, 煮至酱汁浓稠就可以出锅了