这种小鱼炸着非常好吃，不用去内脏，洗干净就行！怕腥或者不喜欢内脏的话可以去肠或者去头，处理起来也不难。体型小的与常以酥炸来表现出鲜嫩的口感。同时不需要添加太多的调味料，以品出鱼的鲜美。炸好了要马上吃，表面金黄，骨头已经酥脆，一口下去超级香！咔哧咔哧~

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材料：
- 胡瓜鱼/多春鱼 12oz （分两次来炸）
- 1杯面粉
- 五香粉 ¼ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 盐 ¼ 茶匙
- 黑胡椒粉 6park.com
做法：
- 可以给鱼去头或者除肠，不介意的话也可以跳过这一步
- 撒点盐，然后搅拌一下
- 重复清洗几遍
- 倒入适量的面粉，添加自己喜欢的调味料后拌匀
- 用厨房纸擦干水分
- 用黑胡椒粉给鱼调味
- 添加适量的油，油温调至大概三百六十华氏度
- 把小鱼放入面粉里，均匀裹薄薄的一层
- 把裹了面粉的小鱼放入热油里
- 大概两三分钟后翻面
- 两到三分钟后可以再次翻面
- 炸至两面呈金黄即可
- 最后调高油温，大概四百华氏度
- 出锅