这个蛋包海鲜豆腐煲色香味俱全，用经典食材做出不一样的豆腐煲。用瑶柱煮出来的豆腐煲，味道极其鲜美！搭配海鲜和鸡蛋，超正！
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食材：
- 软豆腐 1盒
- 红葱头
- 蒜瓣 2
- 葱
- 海鲜（10只虾和6个带子）
- 盐
- 黑胡椒粉
- 芝麻油
- 玉米淀粉 ¼ tsp
- 干瑶柱
- 水 1杯 （做汤）
- 鸡蛋 4
- 蚝油 2 Tbsp
- 玉米淀粉 1 Tbsp
- 水 3 Tbsp （制作芡汁） 6park.com
做法：
准备
- 把豆腐切成小方块
- 切红葱头、蒜头和葱
- 给海鲜撒点盐，用手抓一下
- 清洗几遍后用厨房纸擦干水分
- 撒点盐和黑胡椒粉来调味，然后搅拌
- 添加少许芝麻油，搅拌一下
- 添加一点玉米淀粉，再次搅拌一下 6park.com
豆腐煲 
- 往锅中倒入干瑶柱
- 添加清水后盖上盖子，煮至沸腾
- 打四个鸡蛋
- 添加少许盐和芝麻油
- 弄破蛋黄，简单地搅拌一下
- 水滚后加一点点盐
- 添加蚝油，搅拌搅拌
- 制作芡汁，一边搅拌一边把芡汁倒入锅中，煮滚至浓稠状
- 把豆腐倒入锅内，给豆腐淋汁
- 盖上盖子，转中火续煮五分钟左右
- 趁这个时候大火热锅加油
- 煎红葱头和蒜头
- 先取出红葱头，备用。再把蒜头煎炸至表面呈金黄，炸出蒜头的香味后蒜头弃之
- 添加海鲜，下锅后立即翻面
- 倒入蛋液，简单地搅一下
- 鸡蛋快熟的时候关火，然后添加红葱头和葱
- 把鸡蛋铺在豆腐上，然后关火
- 最后用香菜作为点缀